家常鱼头砂锅的做法 ？家常鱼头砂锅的做法大全

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！视频

本文目录

1. 安远麻辣香锅的麻辣家常做法
2. 蒜香麻辣香锅家常做法
3. 麻辣香锅怎样做

安远麻辣香锅的家常做法

配料
：水半小碗、生抽一汤匙 、香锅盐少许、家常家常红辣椒二根、法视芝麻香油一茶匙 、频麻郫县豆瓣酱二汤匙
、辣香姜三四片 、做法葱二根、料酒一汤匙、糖一茶勺 、花椒一小把
、油适量、藕100克
、豆豉一小把、豇豆200克、香菇三朵  、鱿鱼250克

步骤

1.鱿鱼清洗干净，鱿鱼身剪成圈和鱿鱼须剪成条。豇豆洗净用手掰成段；藕洗净去皮切成薄片 ，放到滴有白醋的清水中浸泡
，以免变色；香菇洗净去蒂切片。

2.葱切葱白段 ，蒜姜辣椒切丁备用；郫县豆瓣酱剁细碎些
，豆豉用水泡软也剁碎些 。

3.水烧开关火 ，迅速将鱿鱼圈放入热水中汆一下，鱿鱼圈变色即可 ，捞起沥水备用。

4.蔬菜也放入煮开的水中，水中加些许盐油 ，煮二三分钟捞起沥水。

5.锅中加油
，温油小火焙香花椒 ，接着先后放入姜蒜末、葱段 、辣椒丁煸炒出香味。

6.放入豆瓣酱豆豉煸出红油。这里可以加一汤匙料酒 ，使酱料呈润泽冒泡状 。

7.放入鱿鱼圈和蔬菜翻炒，使酱汁均匀裹住食材。

8.调味淋入生抽，加入糖，酌情加少许盐。然后加小半碗水翻匀。

9.把所有物料倒入砂锅内
，用小火慢慢收汁 ，略翻几下，使鱿鱼蔬菜入味，淋些许香油即可。

蒜香麻辣香锅家常做法

蒜香麻辣香锅

食材清单

虾、蒜、小米椒 、盐 、麻椒
、酱油 、食用油

烹饪步骤

1/8

虾洗干净备用

2/8

蒜、米椒切碎

3/8

平底锅放油加热

4/8

将虾一次放入平底锅

5/8

一面煎好后换另一面

6/8

加入切好的蒜、米椒、盐 、麻椒、酱油等调味品，继续煎煮

7/8

待汁收的差不多即可出锅

最后一步

开吃吧，蒜香
、虾香四溢

麻辣香锅怎样做

1.

先将配菜按个人喜好，准备好腊肠一根 ，鸡柳一串
 ，蛋饺2个 ，牛肉100克，土豆1个
，冬瓜200克，千张2张，金针菇1包
，粉条200克 ，青菜100克 ，荤素搭配。

2.

10克葱、20克蒜 、10克干辣椒 、5克花椒切碎备用。

3.

烧水，水热后，将素菜倒入。易熟类如两张千张、一包金针菇早早捞出 ，200克冬瓜、100克土豆可多煮会  ，煮熟后捞出。水煮一下，方便熟。

4.

炒锅放50ml油 ，油热后 ，倒入10克葱20克蒜10克辣椒5克花椒 ，200克麻辣香锅酱料翻炒 ，出味
。

5.

先倒荤菜，炒熟后 ，将素菜一同倒入，翻炒入味。

6.

出锅。撒上5克香菜摆盘漂亮 。

7.

可以配米饭吃啦！摆了个米奇头

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